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おバカなプーたろう


2013年10月24日

セイタカアワダチソウ

「最近見ない」などと書いてしまったのだけれど、
小田原に向かう途中、茅ケ崎の134号線の中央分離帯にいっぱい咲いていた。

江の島周りでは見かけないけれど、
草ぼうぼうの空き地もあまり見ないし、 刈り込まれて無くなってしまっているのかな。

   

   

   

   

   

 

街路樹

小田原から松田に行く道の途中、鈴廣の工場の裏手の街路樹。

刈り込んだんだろうけれど、これじゃあケヤキに見えやしない。
もう少し上手な剪定をする業者を選んでほしいなあ。

   

   

   

   

   

 

2013年10月23日

鹿肉、乾燥熟成中

北海道から、エゾシカの肉を買った。
ミジュパパと分けっこ。

神奈川辺りでは鹿肉を売る人もいるけれど、とても高い。
それが、気持ちよく使えるお値段でうれしかった。

今回は初めて、ピチットシートを使って水分を抜いて冷蔵庫で熟成している。
先生はミジュパパ。(9月24日塩蔵、乾燥開始、2週間後にピチット1回目の交換)

今日2回目のピチットシート替えをした。

取り外した4枚のピチットの重さは270g。 
ピチット1枚で約20gだから、190gも水が抜けたことになる。 
最初のピチット交換の時はもう少し多かった。

あとひと月ほど熟成させて煙をかける。
ミジュパパがつくるみたいな熟成スモークになったらうれしいな。

 

 

 

 

 

 

スモークド焼き鮭

買い物に行ったら冷凍でチリ産の甘塩銀鮭を売っていた。
安い!

お試しに、購入。

中骨付きなので、骨を切り外して一日お外で風乾した。(乾燥ネットに入れて)
それをスモークサーモンを作るときの1/3くらいだけスモーク。

塩蔵→冷凍→解凍 だから、身はこわれた。 
けれど、焼くんだからいいさ。

できた~。

旨し!

小笠原漁師Aさんが来たとき、これを薄く切って、黒毛和牛を焼いていた炭火でさっと炙って、
島レモンをチュッとしぼって食べると、これまた最高!!
半身をお土産に持って帰ってもらいました。

これ、ちょっと人にあげるのにいいな。

 

 

 

 

 

 

2013年10月22日

やっとベーコン作りました

昨日の天気予報を聞いて、こりゃ今日しかないぞ、と、
昨日の朝大急ぎで肉を干しました。
が、湿度が高すぎて朝から晩まで干したにもかかわらず乾きはよくなくて・・

煙を6回かけて、やっと乾燥出来ました。

注文受け付けます。(先着順です。)

 

 

 

2013年10月21日

タイ風グリーンカレー

あの辛みとうまみがちょっと病み付きになってしまって、
息子達も食べるだろうと、もう一回作った。

前回、グリーンカレーペーストを50g入れたらちょっと辛すぎたので、今回は大匙2を忠実に守った。(大匙2杯って30gだものね。)
うん、これならOK。

 

 

もう一つ習った春雨のサラダは、今日はエビもないし、
もやしを買ってあったので、「もやしとロースハムとセロリと万能ねぎ、玉ねぎ、トマト」のサラダになった。
ニンニクとナンプラーとレモンの味付けはとっても美味しい。

もやしだと、水が出るのですぐに食べないといけないところが、春雨には負ける。

 

 

 

 

 

 

2013年10月20日

昨日はグリーンカレーでパーティ

小笠原漁師Aさん夫婦と、Shi-ちゃんとで、黒毛和牛焼肉とタイグリーンカレーと春雨サラダ。

前もってカレーも作り、サラダも途中まで作って混ぜるまでにしておいたのに、
なんだか気持ちが焦っていたのか、一枚の写真もとらなかった。
カメラを横に用意しておいたのに・・・

冷凍チリサーモンフィレ(安い!)、甘塩を一日干して3時間ほど煙をかけたのが、薄く切ってさっと炙ってレモンを絞ると、これまたおいしい!
新しい美味しいモノ考えた。

普通に焼き鮭しても美味しいね。

 

 

 

 

 

2013年10月19日

この季節だね

demi_zoさん、
この季節になったね。

   

   

   

   

   

 

かなり彫れてきた

鎌倉彫りのプレートのキイジョウロウホトトギス。

今庭のはこんな感じ。

 

 

そして、かなり彫りこんだプレートはこちら。

この間はこうだったから、かなり良くなったと思う。

ばあばの彫刻刀を使ってかなり彫りこんだからね。

さて、花のまわりの空白を、鎌倉彫り的に凹みをたくさんつけるかどうか思案中。

こういうやつね。
花や葉の間を低く掘り込んじゃったからなあ。

しかし、結構時間かかった。

   

   

   

   

   

 

2013年10月18日

ワイファイのルーターを変えた

この前、一年半以上使っていたウルトラワイファイのルーター(3G,ウルトラマンがシュワッチって宣伝していたソフトバンクの007Z)を、

同じ料金で新しいもの(4G)と変えてくれるというので、喜び勇んで取り替えた。

この間の山梨ペンキ塗りの時、一日目はつながったのだけど、二日目は全くつながらず、「圏外」表示。

ソフトバンクに問い合わせたところ、パソコン画面でサブ回線を選択しろ、と。

無理じゃん。
インターネットにつながらないんだから、サブ疥癬を選ぶ画面が出ないもん。

もともと、山梨の家の場所は、ドコモもAUもソフトバンクも圏外。
唯一Eモバイルだけがつながる場所だったので、サブ回線にEモバイルを持っているウルトラワイファイにしたのだった。
それが今度の機種はメインとサブの切り替えがオートだから、メインの圏外から切り替えられないのだとばっかり思っていた。

ところが、調べてもらったら、今度の4Gに組み込まれているのはEモバイルではなくて、メインもサブもけんがいだった!

ソフトバンクのお姉さん、いろいろ調べてくれて、Eモバイルのルーターなら、ソフトバンクの現在の回線がサブに入っていて、以前のEモバイルの回線もあり、さらにワンランク上の回線がメインになっているとわかった。
ソフトバンクの変更により使えなくなったので、違約金なしでルーターは解約。
同じ使用料金でEモバイルのルーター(まったく同じポケットワイファイ)に変更できた!しかもノジマのポイント5000点!

でも、たぶん来年まで山梨に行く暇はない…涙。