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おバカなプーたろう


2019年11月1日

卵の色


 

この間、星の会の帰りに寄った山北のIさんの家でいただいた卵。

水にも餌にもこだわって、Iさんの水を使い、餌のコメを栽培してそれで育てた鶏の卵が左。

 

山梨の平飼い地鶏の卵も白っぽいけど、こんなに白くはない。
右は同じ養鶏場でトウモロコシ入りの餌を食べている鶏の卵。

 

 
黄色いようだけれど、スーパーで売っている卵(左)と比べたらまだ薄い色。

濃い色はパプリカなどの着色のきく餌を食べさせて作るのだそうな。

 

 
3個並べると良く違いが分かる。

 

 

ところで、この卵、とてもおいしいのだけれど、

 

 
白い卵ご飯は、ちっともおいしそうに見えない。

 

卵焼きを作っても、白身焼きみたいだし。