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おバカなプーたろう


新聞に載っていたシュウマイ

まだ作っていないものを載せるのもなんだけれど、これ美味しいと思う。
朝日新聞の2009年10月20日の「おかず100選」。
 

 
 
私にとって、このブログは、山梨だのどこに出かけていても開けるアルバムであり日記でありレシピ帳なわけで、こんな作っていない掲載は全くその例です(笑)。
 

 
 
山梨で作ってみよう。
 
 
 
 
 
 
 
  

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作成者:
ぷーまま
日付:
2014年7月24日 um 12:00 AM
Category:
2014 美味しいもの
Tags:
 
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4件のコメント »

  1. ぴらちゃん

    この切り抜き家にもあるが筍嫌いが居るから作ったことはない。

    シュウマイはPさんに教わった某ホテル料理長考案のレシピで良く作るよ。
    いつも教わったレシピだと味が薄いと思っていたので昨日は思い切って、小さじ1の処を大さじ1にしちゃった(爆)
    挽肉にホタテの貝柱・玉葱・キャベツを入れたシンプルだけど美味しいよ。

    #1 コメント vom 29. 7月 2014 um 6:54 AM

  2. ぷーまま

    ぴらちゃん、それぜひ教えてください!!
    シュウマイの美味しいレシピがないのですよ。

    #2 コメント vom 29. 7月 2014 um 12:29 PM

  3. ぴらちゃん

    了解!

    シュウマイ20個分
    豚挽肉   150g
    キャベツ  100g
    玉葱     50g
    干し貝柱    半個
    片栗粉   大さじ1
    醤油・酒  大さじ各1/2
    砂糖    小さじ 1/2
    塩     小さじ 1/4
    胡椒    少々
    ごま油   小さじ 1/2
    ネギ油   大さじ 1/2

    横浜名物「寄与宇検」(このpcだとこう変換された)のシュウマイにもホタテ貝柱入ってるでしょ。とPさんに言われたよ。ネギ油がなかったらごま油増やしても良いし入れなくても良いとも言われた。
    私は入れない。
    ざっぱーな私だけど此はきちんと計って作ってる。
    今回効かない「紀州の塩」だったから小さじの処を大さじで入れたら私には丁度良かった。
    干しホタテ貝柱がなかったとき、缶詰や生を使ってみたけど矢張り一晩水に冷やして戻した貝柱が一番良い。
    干しエビでもやってみたけど、いまいちだった。
    最低でもこの4倍は作ってるかな~(爆)

    #3 コメント vom 30. 7月 2014 um 7:17 AM

  4. ぷーまま

    有難うぴらちゃん。
    やってみるわ!

    #4 コメント vom 30. 7月 2014 um 3:56 PM

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