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おバカなプーたろう


えせ白菜漬け

ちゃんと漬けた白菜漬けみたいな浅漬けをいつも作っています。
ちゃんと漬けたら、うちの人数では食べきれないでまずくなっちゃいますから。
 
昨日の野菜売りのおじさんから、白菜買いました。
良く洗って水を切って、食べる大きさに切ります。
 

 
多めの塩をして、重しをします。
 

 
今日は4時間置いて水が出たところで、良くかき混ぜて絞って他のボールに入れました。
 
 

そこに、ニンジンの千切り、生姜の千切り、おろしにんにくホンの少々、昆布を細く切ったもの、を加えて、
味見しながら、砂糖、酢、塩を加えます。
砂糖と酢がちゃんと漬けた漬物の味を作ります。
 
 

よく混ぜて、
気温が高いので、袋に入れて冷蔵庫に!
 

明日のご飯が楽しみ~~~♪
 
 
 
 
 
 
 

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作成者:
ぷーまま
日付:
2014年11月8日 um 12:50 AM
Category:
2014 美味しいもの
Tags:
 
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6件のコメント »

  1. 猫族小太郎

    美味しそう〜。
    他のおかずは目刺しのみで可。
    新米で食べ過ぎ!の前に、飲み過ぎ注意ですね。( ^ω^ )

    写真の白菜の量は、丸一個? 半分? 1/4? ですか?
    参考にして、良い白菜を見つけたら作ってみます。

    ところで、ぷーまま先生。
    あのう。。。白菜の数え方はなんですか?束?玉?個?ワ?

    #1 コメント vom 08. 11月 2014 um 1:33 AM

  2. cuora

    食欲の秋ですね。これはいい、食べたい分だけできます。さっそく試してみます。なんちゃって千枚漬けの季節もやってきます。スライスした蕪を寿司酢と唐辛子などで適当に漬けるだけ。最近のやたらと甘い市販の漬物がダメな人は試してね

    #2 コメント vom 08. 11月 2014 um 9:48 AM

  3. 猫族小太郎

    勢いのコメント失礼しました。σ(^_^;)
    植物としては株。収穫しちゃうと個になるみたいです。
    大きいからなんとなく違和感感じてしまうのは何故?(^◇^;)

    日本語って難しいですね。。。

    #3 コメント vom 08. 11月 2014 um 2:23 PM

  4. ぷーまま

    猫族小太郎さま、
    白菜好き、漬物好きにはたまりませんね。

    白菜ですか・・私はひとつ、ふたつと数えていますが・・・

    #4 コメント vom 11. 11月 2014 um 11:00 PM

  5. ぷーまま

    cuoraさん、
    蕪はうまいっすよね。
    漬物の季節だなあ・・・。

    #5 コメント vom 12. 11月 2014 um 12:01 AM

  6. ぷーまま

    小太郎さま、あら、個でよかったですか。

    最盛期になると「株」と言いたい大きさのも出ますよね(笑)。

    #6 コメント vom 12. 11月 2014 um 12:02 AM

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