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おバカなプーたろう


スモークド焼き鮭

買い物に行ったら冷凍でチリ産の甘塩銀鮭を売っていた。
安い!

お試しに、購入。

中骨付きなので、骨を切り外して一日お外で風乾した。(乾燥ネットに入れて)
それをスモークサーモンを作るときの1/3くらいだけスモーク。

塩蔵→冷凍→解凍 だから、身はこわれた。 
けれど、焼くんだからいいさ。

できた~。

旨し!

小笠原漁師Aさんが来たとき、これを薄く切って、黒毛和牛を焼いていた炭火でさっと炙って、
島レモンをチュッとしぼって食べると、これまた最高!!
半身をお土産に持って帰ってもらいました。

これ、ちょっと人にあげるのにいいな。

 

 

 

 

 

 

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作成者:
ぷーまま
日付:
2013年10月23日 um 1:28 AM
Category:
2013 美味しいもの
Tags:
 
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